أغذية تنظم السكر في الدم
داء السكري مرض يجعل صاحبه غير قادر على استعمال السكر الآتي من الطعام فيبقى عاليا في الدم ، الأمرالذي يؤدي إلى حدوث تداعيات خطيرة تحل بأهم أعضاء الجسم : القلب ، والعينان ، والكليتان ، والجهاز العصبي والدوراني . لا شك في أن ضبط مستوى السكر الدم يعتبرحجرالأساس لمنع حدوث اختلاطات الداء السكري ، ويتم ضبط السكر بناء على الثلاثي الآتي : الحمية ، والادوية ، والنشاط البدني . هناك بعض الأغذية تملك أهمية أكثر من غيرها كونها تساعد في تحسين مستوى السكرفي الدم . وفي ما يأتي أهمها : • البقدونس : في دراسة أجريت على مجموعتين من الفئران المصابة
بداء السكري ، الأو من الفئران المصابة يوميا ، أما الثانية فلم ت . أعطيت البقدونس قط . وعند قياس ومراقبة مستوى ا ! المجموعتين سجل العلماء هبوطا فى سكى . ، عند الفئران التي أكلت البقدونس ، تتناوله السكر لدى الدم في حين لم عند فئران المجموعة الثانية . يلاحظ هذا الأمر . • عشبةالحلبة ، التي استخدمت قبل مئات ا من أجل خفض مستوى السكر في الدم ، وهناك دراسات أوضحت فائدتها على هذا الصعيد . بينها دراسة قام بها جابر بن سليم القحطاني في قسم العقاقيرفي جامعة الملك سعود ، وجاءت نتيجة الدراسة لتبين أن للحلبة تأثيرا جيدا في اخفض مستوى السكرفى الدم . • البصل : الذي يملك تأثيرات مميزة ، من بينها قدرته على خفض مستوى السكرفي الدم بسبب احتوائه على مركب الغلوكوزين الذي يضاهي بمفعوله فعل هورمون الأنسولين الذى يعمل على تنظيم مستوى سكر الدم .
له الخيار المر ، وقد عرف هذا النبات منذ أمد بأنه مفيد للمصابين بالداء السكري ، بل إن الباعة ينادون عليه بخاصيته المضادة للسكرى لح . . . انتباه الناس إليه وفي الواقع كشفت بحوث على الخيارالمرأنه يحتوي على بيبتيدات تملك تركيباً يشبه هورمون الأنسولين . • التفاح : وهو فقير بالطاقة لكنه غني بالألياف التي تحول دون حصول قفزات فجائية في مستوى السكرفي الدم . • الأفوكادو : وهويبطئ من عملية الهضم ويساعد على منع حصول ارتفاعات سريعة في مستوى السكرفي الدم . بذرالكتار المغنيزيوم الذي 0 : وهومصدرجيد لمعدن يلعب دورا مهما في تنظيم مستوى السكرفي الدم من خلال حض الخلايا على امتصاص هورمون الأنسولين . • الخس : كشفت بحوث عليه أنه يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم ، والمعروف عن الخس أنه يحتوي على مادة لاكتوماريوم التي تساعد في تهدئة الأعصاب وفي التخلص من الأرق . ه الجرجير ، ويساعد أكله على خفض مستوى السكر في الدم من طريق إبطاء امتصاص السكر من حان الأمعاء . • الكزبرة ، وهي تعمل على تنشيط البانكرياس لحضها على طرح هورمون الأنسولين المنظم لسكر الدم . ه الترمس : ويشتهر بغناه بالألياف الغذائية التى تحد من امتصاص السكر الناجم عن تحلل النشويات والسكريات . • الجنسينغ : وقد وجد العلماء أن تناوله قبل الأكل يساهم في خفض مستوى السكر في الدم .
